株式会社エディットジャパン
Edit Japan Co., Ltd.

「職人コラボレーション」というコンセプトで
日本各地の職人技をかけあわせた
製品企画を行っています。


取り組み

職人コラボレーション
第一弾


藍包丁

大阪と徳島が作った藍染め包丁。

大阪と徳島の職人技をかけあわせた、新しい家庭用料理包丁です。

大阪といえば堺打刃物。日本刀鍛冶をルーツに持ち、600年の歴史のなかで、和包丁の一大産地となりました。

いっぽう、徳島といえば藍染めが有名。もともと仏壇や高級家具などの木工芸も盛んな地域で、木の藍染めは徳島だからこそ確立された技術です。

包丁の中心から両端に向かって徐々に淡くなるように藍染めされたグラデーションが特徴ですが、もともとビジュアルのために藍染めをしようと思ったわけではありませんでした。

和包丁の柄は雑菌が繁殖しやすく不衛生であるという問題点を解決するために、抗菌・消臭効果があるとされる藍染めを採用したのです。

さらに、ベースの木材は腐りづらさトップクラスのヒバ材を採用し、ビジュアルと機能性を両立した包丁ができあがりました。

クラウドファンディングで資金調達を達成し、各種メディアに掲載。JETROの海外進出支援製品に採択されニューヨークに上陸したことで、海外販路も開拓しています。

番外編
海外向けハイスペック包丁

海外のマニアを唸らせたい。

藍包丁の一般発売後、海外市場のリサーチを通して見えてきた事がありました。

日本の包丁の購入層は、一般家庭(主婦・主夫、お料理好き等)とプロ(和洋食のシェフ)に大きく分かれますが、海外には刃物マニアとよばれる、スペックや希少性が高い包丁を好む熱烈なファンが存在します。

「日本の職人技をてんこ盛りにしたオーバースペックな包丁で彼らを驚かせよう」と、青森の包丁職人さんと意気投合したところから本プロジェクトは始まりました。

ダマスカス紋様にあえてサビ加工を施し、長さ、厚み、角度、傾斜にいたるまでミリ単位で設計した刃。圧倒的な切れ味とビジュアルを実現しました。

海外のオークションサイトに試作品を発表したところ、アメリカ、チェコ共和国のかたに落札いただきました。その後、日本の包丁愛好家のかたにサイズ違いをオーダーいただき、カスタムオーダー包丁への対応も確立することができました。

職人コラボレーション
第二弾


現在準備中

多種多様なニーズを”日本流”で対応する


藍包丁、海外市場リサーチ、ハイエンド包丁を通して、国内外のいろいろな方から製作依頼がありました。

現在はそれらのニーズに包括的にお応えできるサービスを企画しています。

業務内容

自社製品の企画・販売

複数の職人さんとともに製品を開発し、自社ブランドで販売しています。2つの包丁を発売しており、現在は次回作の準備を始めました。

コンサルティング

製品企画のお手伝い、独自のネットワークを使った販路開拓のお手伝いをしています。また、クラウドファンディングのためのコンセプト作り、実際の運営などもサポートしております。

自社製品の企画・販売

複数の職人さんとともに製品を開発し、自社ブランドで販売しています。2つの包丁を発売しており、現在は次回作の準備を始めました。
代表紹介

株式会社エディットジャパン
代表取締役 坂元晃之

1979年(昭和54年)栃木県生まれ。
高校時代に単身カナダに留学。
帰国後は電子部品の海外営業を約10年経験。
2015年に起業。
2016年に和包丁の販売を開始。
2017年に自社ブランド製品を発売。
2018年現在、新しいプロジェクトを企画中。

会社情報
社名 株式会社エディットジャパン
所在地 〒338-0002 埼玉県さいたま市中央区下落合1014-9 トライヅコート102
TEL&FAX 048-699-7210
設立 2015年11月
資本金 1000万円(株式会社エイトワン100%出資)
代表者 坂元 晃之
事業内容 職人製品の企画・開発・販売、伝統工芸のコンサルティング等
ホームページ https://company-editjapan.jp
オンラインショップ https://editjapan.theshop.jp
所在地 〒338-0002 埼玉県さいたま市中央区下落合1014-9 トライヅコート102
〒338-0002
埼玉県さいたま市中央区下落合1014-9
トライヅコート102

■電話
048-699-7210 
   ※外出していることが多いのでメールでお問い合わせください

■mail
 info@editjapan.com

■アクセス
 JR与野駅から徒歩5分。西口の与野フード(スーパー)近く。


更新情報
お問い合わせ

お仕事のご相談、取材依頼などは下記フォームよりお問い合わせください。


フォームから送信された内容はマイページの「フォーム」ボタンから確認できます。
送信